lunedì 23 maggio 2016

Girella al cioccolato con mousse all'Arancia







"A volte è difficile fare la scelta giusta perché o sei roso dai morsi della coscienza o da quelli della fame". 
Totò 


















Ciao care amiche blogger avete passato un bel fine settimana al sole? che meraviglia di giornate qui in Umbria. Un vero spettacolo, in più qui a Todi e Perugia c'era una magnifica manifestazione, quella dei fiori.Li adoro sono una meraviglia. Anche il terrazzo più brutto o un giardino piccolo possono rifiorire alla presenza di questi meravigliosi vegetali! Ma quante rose ho visto?? non ne tengo più conto, e quante specie particolari e uniche nel loro genere. Meraviglia. Questa domenica e con il bellissimo sole ho deciso di fare un dolce per pranzo magari un po' particolare e fresco.
Questa mousse è stata un successo e sono riuscita a "salvare" un pezzo di rotolo per riuscire a fotografarlo. molto velocemente e farlo scampare alle grinfie degli invitati...quindi scusate già da ora se le foto non sono un gran che. anzi avevo proprio intenzione di non pubblicarle per la vergongna!!!! Vi abbraccio tutte, un caloroso abbraccio Mirta! Buon inizio settimana.


Ingredienti:
Per il rotolo la ricetta qui. (unica accortezza ho utilizzato 10 gr. in meno per ogni ingrediente. e 3 uova invece di 5)
Per la Mousse all'arancia;
90 gr. di zucchero;
70 gr. di tuorlo d'uovo (cira 3 uova dipende dalla grandezza)
150 ml. di succo d'arancia;(100 ml per bagnare il rotolo al cioccolato(opzionale) e 50ml per ammorbidire la colla di pesce ed una volta strizzata aggiungerne al composto di uova)
2 fogli di colla di pesce piccoli;(io ho usato quelli della Pane....)
zest  di un'arancia;
200 ml di panna per dolci ;
Decorazione:
cioccolato fondente al 72% per decorare
zucchero a velo;

 Prendo un'arancia ne tolgo la scorza cercando di non grattare la parte bianca, la taglio ne spremo il succo e ci faccio ammollare la colla di pesce.Intanto in una ciotola rompo i tuorli e verso lo zucchero e lavoro il composto a bagno maria fino a che le uova non raddoppiano di volume. Aggiungo un pochino di succo d'arancia prelevandolo dalla colla di pesce ammollata e verso la zest.
Una volta raddoppiato il volume delle uova aggiungo a caldo la colla di pesce. Tolgo dal tegame e nel frattempo monto 200 ml di panna.Aggiungo la panna montata al composto di uova e metto in frigo per 2 ore.
















Nel frattempo ho preparato il rotolo al cioccolato, ma per un gusto più delicato potreste utilizzare un rotolo base alla margherita.
Ho sfornato il rotolo l'ho bagnato con acqua e zucchero  e ho versato la mousse all'arancia. Vi potrebbe sembrare molto densa ma non preoccupatevi. quando si amalgama, diventa una consistenza perfetta. Se preferite potrete renderla più gustose con delle scaglie di cioccolato all'interno della mousse, se volete servirla invece come dolce al cucchiaio riducete la quantità di colla di pesce.

Il risultato è questo Buon inizio settimana,
Bacione Mirta!!!

132 commenti:

  1. What a gorgeous dessert! I'd probably eat the whole thing!

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    1. Thanks Barbara but nice compliment !!!! I'm really happy that you like it !! Bacione Mirta

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  2. Molto goloso e buono e non è vero che la foto non è bella. Se fossi tua ospite te ne chiederei subito una porzione. Baci Fabiola

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    1. Grazie Fabiola molto gentile, e io te la offrirei molto volentieri! Bacione Mirta

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  3. Adoro il cioccolato e l'arancia insieme.
    Un abbraccio

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    1. Grazieee Manu!! troppo gentile, un abbraccio anche a te!!! Bacione Mirta

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  4. Uh mamma, altro che le girelle del supermercato... questa èuna vera e propria lecornia. Sono una vostra nuova follower se vi va di passare siete le benvenute
    www.foodandbeautypassion.com

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    1. Fatto! Ho ricambiato molto volentieri e grazie di essere passata nel nostro blog!!! Bacione Mirta

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  5. Caspiterina che ripieno goloso! Quella crema fatta con il succo d'arancia è spettcolare! baci e buona settimana :-D

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    1. Grazie Claudia!!! troppo gentile cara! Un abbraccio e buon inizio settimana. :-D

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  6. Tesoro io sono a dieta e tu mi mostri questo spettacolo?????Ma è davvero una bomba di puro piacere e quella mousse all'arancia cara Mirta mi ha stesa!!Bacioniiiiii,Imma

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    1. ahahaha non volevo fare un attentato alla tua dieta!!! comunque grazie sono proprio contenta che ti piaccia!!!! Bacione cara, un abbraccio grande!!!

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  7. Che bontà! Ottima idea, un dessert al profumo di agrumi e cioccolato, sarà speciale!!!
    Buona settimana

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    1. Grazie Seddy!!!! troppo gentile, unn abbraccio e grazie di essere passata. Un abbraccio Mirta

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  8. Mamma mia che meraviglia questa girella e quella mousse all'arancia è fantastica, complimenti! Buona serata, baci!

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    1. Grazie Molly mi fa proprio piacere che ti piaccia!!!! Bacione cara!
      Mirta

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  9. Che bontà le girelle, la mousse all'arancia poi le rende particolarmente speciali!!! A quest'ora, sarebbero perfette per completare la cena!!!
    Buona serata
    Flora

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    1. Grazie Flora te lo offro molto volentieri!!!! Grazie di essere passata un abbraccio Mirta bacioneee

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  10. ma è fantastica questa mousse all'arancia! ed è molto originale (per me) utilizzata per un rotolo davvero molto goloso! (bellissima anche quella frase del grande Totò, non la conoscevo :-)) buona serata

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    1. Grazie Batù Simo, si anche a me paice moltissimo la frase, e ti ringrazio per i complimenti!!!!! Un bacioneee e grazie di essere passata nel nostro blog! Bacione
      Mirta

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  11. Mi appunto l'idea per un pranzo in famiglia credo di trovare all'istante un po' di estimatori :-)

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    1. Grazieeeeee cara, mi fa piacere, bacione Mirta Buona serata!

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  12. Hai fatto bene a pubblicare questa girella, è una vera delizia :)
    Un bacione grande

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    1. Grazie Daniela!!!! troppo gentile! Un bacione grande buona giornata!!! bacioni Mirta

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  13. Favolosa! deve essere una vera delizia, da reclamare fino all'ultima fetta, complimenti!
    Buona serata, a presto ....

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    1. Ma grazieeeeee Anisja!!! troppo gentile!!!! un bacione a presto! Bacione MIrta

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  14. Chocolate n orange ymm i could eat half of that looks so yumm.

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    1. But thanks too nice !!!!! I'm really glad you like and inspires you !
      Bacione Mirta

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  15. Io con le piante sono un vero disastro..molto meglio correre in cucina e preparare questo golosissimo rotolo :-P
    Buona giornata di sole e a presto <3

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    1. ahaahha si è meglio, ma diciamo che me la cavo con i fiori!!!! Grazie cara troppo gentile un abbraccio a presto!!! Bacione Mirta

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  16. Quando le cose sono buone abbiamo sempre difficoltà a fare una foto... Qui il sole va e viene... 'na tragedia! Un bascione care

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    1. ehhh siiii più una cosa più mi interessa e meno riesco a presentarla come vorrei!vabbeè alla prossima !!! qui è un disastro di giornate !!!!!!bacione Mirta

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  17. Ci basta anche solo la fettina per capirne la bonta'. Comprendiamo benissimo i tuoi ospiti ahah! 😉

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    1. ma grazie Damiana!!!!! troppo troppo gentile!!! Un abbraccio grande bacione e buona giornata!
      Mirta

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  18. Adoro el chocolate y la naranja juntos, son la combinación perfecta!!

    Besiness

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    1. Sin embargo, gracias !!!! demasiado bueno !!! bacione Mirta

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  19. Che dolce goloso... e ben presentato...mi sono unita al blog con piacere,,,se vi va ecco il mio indirizzo: lachicchina.blogspot.com a presto!

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    1. grazie Cristina!! abbiamo ricambiato molto volentieri!!! Grazie di essere passata nel nostro blog!!! Bacione Grande! Mirta

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  20. un risultato eccellente...bravissima...segno ricetta!!Grazie!!
    baci

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    1. Grazie Enza..che dire grazieee troppo gentile! Bacione Mirta

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  21. Devo provare la tua ricetta...
    A me ogni tanto il rotolo non riesce bene!!
    E l'aspetto è fantastico !

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    1. Guarda Mammazan io con questa mi trovo benissimo, ne avevo un'altra dove usavo un po' di burro e devo dire che non mi soddisfava, il segreto di questo è lavorarlo moooolto bene e aggiungere le farine e/o cacao dall'alto verso il basso per non smontare il composto. altro trucco non c'è! bacione e grazie per i compliemnti>! Bacione Mirta

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  22. mamma mia che bontà golosa!!!!
    se passi da me ho un premio per te!! :-)

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    1. Grazie Gwendy appena ho un pochino di tempo pubblico il post! bacione Mirta

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  23. Ma che dici? Io arrivo nella ricetta grazie alla golosità della tua foto!!!Sto sbavando.....ne vorrei un pezzo....per merenda....dai!

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    1. eheheh insomma non è che mi piaccia tantissimo la foto..comunque mi ricredo! grazie ai vostri complimenti bacione Mirta

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  24. Alta pasticceria brava
    Passa a trovarmi
    To me new post JESUS SAVE THE BRIDE
    babaluccia.blogspot.com
    bloglovin

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    1. Ho ricambiato molto volentieri e ti ringrazio dei complimenti! bacione Mirta

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  25. Sembra deliziosa.
    Mi sono iscritta al tuo blog se ti va ricambia ;)
    https://francescasblogg.blogspot.it/

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    1. Fatto ! Ho ricambiato molto volentieri, e ti ringrazio del complimento, bacione Mirta

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  26. chocolat/orange un duo parfait j'en goûterai avec plaisir
    bonne soirée

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    1. Merci beaucoup cher , trop gentil . un câlin Mirta

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  27. non si puo' non si puo' non si puoooooooooooooo' :(((( non dimagriro' mai con tutte queste meraviglie che prepari!!! :) un abbraccio cara..........

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    1. Grazieeee Grace!!! grazieeee grazieee grazieeee!!!!!!!!! un abbraccio anche a te!!!! Bacione Mirta

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  28. Ottima con con la mousse all'arancia, devo provarla complimenti!!!
    Un abbraccio e buona serata<3

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    1. Grazie Cara troppo gentile, provala e poi fammi sapere, bacione e un abbraccio <3 MIrta

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  29. Risposte
    1. Thank you!! too kind , a hug and thanks for stopping by ! bacione Mirta

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  30. Grazie per il follow vi seguo anche io n.189 gfc g+ e twitter
    Buona gioranta

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    1. Grazie babaluccia, troppo gentile!!! Bacione Mirta

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  31. Ciao Mirta e Patata, mi unisco anche io molto volentieri tra i vostri lettori fissi ^_^ mi piace il vostro Blog, interessante e ricette sfiziose!!!
    Buona giornata a presto, Michaela.

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    1. Grazie Michaela, troppo gentile. e grazie per esserti unita al nostro blog!!! Un abbraccio, sei sempre la benvenuta.bacione
      Mirta

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  32. Voi non potete vedermi, ma sono a bocca aperta!!! vorrei addentare lo schermo!!! Complimentissimi

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    1. Sono proprio contenta Mila che ti sia piaciuto, anche tu crei dei piatti da "Mordere lo schermo"
      Bacione Mirta

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  33. Che dire... adoro l'abbinamento cioccolato e arancia e quella fetta la mangerei subito, golosissima con quella decorazione!
    Bacione

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    1. Grazie Gabry troppo gentile, eh si risulta molto gradevole!!!! Grazie di essere passata a trovarci, bacione Mirta

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  34. Ma quanto siete brave!!! Complimenti! Il tuo dolce è spettacolare! Mi piace tanto :))
    Ho fatto un giretto nel vostro angolino e lo trovo delizioso!!!
    A presto allora!
    Ciao Rosa

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    1. Grazie Rosa che gentile, e sono (siamo) contenta che tu abbia apprezzato il nostro blog! e personalmente ti ringrazio tantissimo per il complimento! Bacione Mirta

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  35. hai ragione Mirta anch'io adoro mettere i fiori sulla terrazza e in giardino e quast'anno ho giocato in anticipo e ho fatto bene così con tutta l'acqua che è vneuta dal cielo non ho dovuto annaffiare tanto! però è un lavoro in più anche quello...
    però mi danno soddisfazione, soprattutto come quel geranio che è già due anni che rispunta puntuale (e ti assicuro che io non gli faccio niente!)
    E golose queste girelle...non amo la crema all arancia ma dopo che ho provato quella per la maxi fiesta...ho cambiato idea.!
    baCIIII

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    1. Eh si hai ragione è proprio un lavoro, lo so perchè a casa mia in Sardegna ho una marea di fiori mia mamma mi ha trasmesso questa passione, però per curarle darle da bere è una "fatica" ma la soddisfazione che si prova quando dal niente escono fiori meraviglisi è indescrivibile, qui in Umbria non avendo purtroppo o per fortuna un giardino mi devo ridurre alle sole piante aromatiche, e quanlche fiorellino di campo che ho deciso di trapiantare nei vasi! nei terrazzi e tra l'altro al quarto piano e sole a tutto spiano povere piante non mi durano gran che. Per fortuna mi rifaccio gli occhi con i vivai e le varie esposizioni che fanno qui vicino!!! Grazie dei complimenti eh devo dire che anche io ero un po' scettica sull'arancia nei dolci perchè ho un ricordo un po' noiosetto di quando ero piccola, ma devo dire che invece con la scorza dell'arancia un po' smorza il dolce della crema, e anche io ho cambiato idea!!!! Bacione Mirta

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  36. Cioccolato e arancia, il top... come resistere a questo dolce goloso??? Un abbraccio.

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    1. ehhh grazie Sabina devo dire che è difficile resistere!!! bacione e grazie cara per essere passata. bacione Mirta un abbraccio

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  37. Una ciocia per le mie papille...e quanto è invitante questo dolce!!!!

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    1. grazieeeee caraaa un abbraccione!!! Bacione Mirta

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  38. Qui il tempo è un disastro ... arancia e cioccolato sono sempre un mix vincente.

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    1. ehhhh anche qui ma per fortuna ora si sta proprio bene, bacione e grazie per il complimento! Bacione Mirta

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  39. Un dolce buonissimo, arancia e cioccolato...un abbinamento super!
    Bellissimo blog, complimenti!

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    1. Grazieeeeeeeeee cara Monica!!!! grazieee grazieee grazieee da entrambe!!! Bacione Mirta

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  40. complimenti buonissimo ed anche molto bello !!!!un bacione...

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    1. Grazieeeee troppo gentile!!!!! Bacioneeeeeeeeee
      Mirta

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  41. Il risultato è super goloso, ma davvero hai pensato di non pubblicare una delizia così solo per via della foto? A me sembra che renda benissimo l'idea della sua bontà :) Ciao, a presto!

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    1. eh si ho scelto la meno peggio e con i font risulta meno peggio...non ero convinta per nulla!!!!! Grazieee cara troppo gentile!!! Bacione Maria Grazia!
      Mirta.

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  42. Ma quanto è deliziosa questa girella??? con una mousse all'arancia poi!! è un'idea bellissima!! immagino che i tuoi invitati si siano spazzolati tutto il resto del rotolo :)

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    1. ehhh è stato difficile ma alla fine me l'hanno rubato.....niente da fare..se me lo vorrò gustare lo dovrò rifare. bacione Mirta grazie dei complimenti troppo gentile!!! Bacione Mirta

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  43. Ciao adoro le girelle!!! Saranno favolose complimenti

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    1. Grazie Maristella!!!!!! Troppo gentile!!!!! Bacione Mirta

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  44. Che bontà!!! Buonissima la girella e poi l'abbinamento con la mousse all'arancia è fantastico, è un binomio che adoro <3 Complimenti e un abbraccio, buona serata! :**

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    1. Grazie Valentina!!!! troppo gentileeeee e grazie dei complimenti, un abbraccio <3 <3 <3 bacione
      Mirta

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  45. Cavoli cavolacci...che bontà infinita!!!
    unospicchiodimelone!

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    1. Grazieeee Irene!!!!! troppo gentile!! bacione Mirta

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  46. Che meraviglia deve essere buonissima!! Buon we

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    1. Grazie cara dei complimenti!!! Un abbraccio e buon week end!! Bacione Mirta

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  47. fantastica e stragolosa!
    buona serata
    Alice

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    1. Grazie Alice, troppo gentile. bacione e buona serata anche a te! :-D

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  48. Este es un postre delicioso!!!

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    1. ¡Gracias son demasiado feliz por este cumplido, un abrazo Mirta!

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  49. Risposte
    1. Grazieee mille, troppo gentile, un abbraccio Mirta

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  50. A guardare la foto mi viene voglia di prendere a morsi lo schermo!! :-) Deve essere buonissima! Mi segno immediatamente la ricetta, da buona cioccolata dipendente..;-) Baci e buona settimana!

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    1. Grazie Sanny D!!! ti ringrazio tantissimo per il complimento!!!!! Sono molto contenta che te la segni poi fammi sapere com'è!!! Bacione e buon inizio settimana anche a te!!! Bacioni
      Mirta

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  51. Una golosità infinita!!! Ottimo dessert al cioccolato...brave!
    baci

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    1. Grazie Nico, ti ringrazio tantissimo, bacione e alla prossima! :-D Grazie di essere passata. Bacione
      Mirta

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  52. Questa girella è molto golosa e il connubio cioccolato-arancia è davvero perfetto! Buona serata

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    1. Grazie Cara per i complimenti, hai proprio ragione!!! Bacione e buona serata anche a te! Mirta

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  53. Girella come questa si sognano!Grazie della condivisione.

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    1. Grazieee Barbara che bel complimento 😘😘bacioni buona domenica😘 un abbraccio Mirta

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  54. A lovely and delicious dessert! Yum!

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  55. Hello! but thanks ! I'm really happy for the compliment ! bacione Mirta

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  56. Sono stata assente per un po' di tempo dal blog e mi sono persa questa golosissima girella al cioccolato... se per caso la fetta che hai utilizzato per la foto fosse ancora in giro, potrei passare, giusto per finirla!!!
    Un abbraccio
    Flora

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    1. Cara Flora grazie dei complimenti e grazie di essere passata,ma cara certo che è rimasta l'ho tenuta apposta per te! In più te ne ho fatta una solo per te!bacione e un abbraccio😘😘😘Mirta

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  57. Buongiorno Mirta...
    che bello passare di qui e trovare questo dolcetto.
    a presto!

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    1. Grazie Simo!!! grazie dei complimenti,a presto un abbraccio
      Mirta😘😘😘

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  58. Ciao Mirta, non mi arrivano le notifiche dei tuoi nuovi post, me ne sono accorta ora. Ancora non ho capito come funziona evidentemente... Sono un po' de coccio con la tecnologia! Poi se clicco sul link della ricetta del rotolo mi dice che non ho i diritti necessari! Uff... Lo trovo ehh... Ah se lo trovo!! Ricetta magnifica, da ripetere sicuramente!! Bravissima al solito! Baci, Elena.

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    1. Ciao Elena, non so perchè ti fa ciò... provo a modificare il mio post magari c'è qualche errore!!!! Ti ringrazio tanto per essere passata e grazie per i compliementi, anche tu a sfiziosità ...cavolino!!! Un abbraccio e tanti bacioni!! A presto cara. bacione Grande
      Mirta

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  59. da noi il fine settimana non è stato gran che.. speriamo nei prossimi giorni..
    Ma questa girella? Che meraviglia è?
    Un bacione e a presto :*

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    1. Ehh anche qui in Umbria non è un gran che! speriamo veramente!!!! Grazieeeee Claudia troppo gentile!!!! Un bacione e a presto!
      MIrta

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  60. Eccomi! Questo rotolo è molto invitante e la ricetta mi ispira molto penso che lo proverò. Sono anche io nuova follower ! A presto . Ciao

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    1. Ma grazie di esserti unita al nostro blog e grazie dei complimenti mi fa tanto piacere!😘un abbraccio a presto Mirta ❤️❤️❤️

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  61. Una perfecta combinación me inspira mucho tu receta se ve muy exquisita,abrazos

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    1. Pero gracias Rosita complementa Estoy muy contenta de que te gusta! Un abrazo y se disculpó por el retraso . Un gran beso Mirta

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  62. Un poquito tarde pero por fin me paso a conocer vuestro blog, que maravilla, ese rollo se ve espectacular y no quiero ni pensar el sabor tan rico que tendra, jajaja
    Besote!!!!

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    1. Doy gracias a Ayla're muy amable, gracias a la firma se unió al blog y gracias por los cumplidos , un beso , que es siempre agradable !
      Mirta , Besote

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  63. Golosissima ! E con una fantastica presentazione. Complimenti Mirta . Un saluto, Daniela.

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    Risposte
    1. Grazie Daniela troppo gentile,per tutti i complimenti! un bacione grande e scusa per il ritardo! bacione Mirta

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  64. Che bontà! Ottima idea, un dessert al profumo di agrumi e cioccolato, sarà speciale!!!
    Sono arrivata quì da voi tramite la festa dell'amicizia...
    Vi lascio il link del mio blog...http://ideedililli.blogspot.it/

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    1. Grazie Elis Etta. Troppo gentile, ho ricambiato volentieri e mi sono unita al tuo blog!!!e grazie dei complimenti, un abbraccio Mirta.

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  65. Wooow...mi hai letteralmente steso! Che meraviglia! :-)
    unospicchiodimelone!

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    Risposte
    1. Grazie irene!!!!! grazieee infinite troppo gentile!!!! Bacione e buona giornata!Un abbraccio Mirta

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