venerdì 6 maggio 2016

Tagliatelle Verdi al Pistacchio




"Di tutte le cose semplici la sola che posso mangiare ogni giorno, non solo senza noia ma con l’avidità di un appetito inalterato dall’eccesso, è la                                                                                  pastasciutta."
(William Somerset Maugham)




















Ciao ragazze avevo in mente di fare queste tagliatelle da un po' di tempo, ma l'influenza ha colpito anche me!!! Pensavo di essermela scampata invece....beccata, colpita e affondata con ben 39° di febbre.
Oggi sto' un po' meglio ed ho approfittato della ripresa per fare queste tagliatelle particolari, avevo un po' di pistacchi che avevo utilizzato per la precedente ricetta, e con molta fatica ho conservato,
Ho voluto condire queste tagliatelle con qualcosa che non coprisse il sapore totalmente e ho optato per la pancetta.
Un grande saluto a tutte e buona giornata, Mirta.
                                                                   
Ingredienti x 2 persone:
100 gr. di farina '00
85 gri di pistacchi salati + 2 cucchiai di farina;
1 uovo;
sale q.b;
acqua;
farina q.b.
Condimento:
Olio q.b:
pancetta;
aglio;

In un mixer ho frullato bene  i pistacchi con  i 2 cucchiai di farina. Ho reso tutto ad una grana molto fine. Ho mischiato al resto della farina. Ho versato nel piano da lavoro e ho unito l'uovo, il sale q.b., l'acqua e ho impastato il tutto. Ho notato che i pistacchi assorbono molta farina prima di diventare una pasta omogenea.





















Ho lasciato riposare una mezz'oretta, dopodichè ho steso la pasta molto fine.e ho ricavato delle tagliatelle.

 



Ho realizzato delle tagliatelle

 Ho lessato in acqua con un pochino di olio, giusto per non attaccarsi l'una con l'altra.
Nel mentre ho rosolato in una padella con dell'olio,uno spicchio d'aglio in camicia e la pancetta fino a che non diventa croccante.


Buon Pranzo da  Mirta!!!!

112 commenti:

  1. Buone queste tagliatelle.... Io di solito uso i pistacchi per i dolci ma qui sembrano proprio azzeccati.

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    1. Io avevo in casa quelli salati per un'altra ricetta che ho fatto quindi ho usato quelli altrimenti avrei aggiunto il sale per ottenere lo stesso risultato! bacione e scusa per il ritardo! bacione Mirtaaaa

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  2. Squisite!! Non ho mai provato a fare la pasta in casa ma prima o poi dovrò farla! Questa poi è molto particolare e in più adoro i pistacchi :-) Un motivo in più per provare la tua ricetta ;-) Un bacio e buon fine settimana

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    1. Grazie sanny si prova a fare la pasta in casa è una soddisfazione unica, il pistacchio è anche una mia passione, sono davvero buoni!!! Bacione e grazie per i complimentiii!! Bacione Mirta

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  3. L'influenza ti ha colpito ma ti sei ripresa alla grande, ottime queste sfiziose tagliatelle al pistacchio.....ti auguro completa guarigione e buon we, baci!!!

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    1. Grazie Laura mi fa tanto tanto tanto piacere!!! un abbraccioneee e buon week end, scusa per il ritardo della risposta. bacione Mirta

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  4. ANCH'IO SONO STATA COLPITA IN QUESTI GIORNI PER L'ENNESIMA VOLTA COME SI FA A STARE BENE CON QUESTO TEMPO BALLERINO???HAI CREATO UN PIATTO CHE E' UN CAPOLAVORO, BRAVA!!!BACI SABRY

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    1. Grazie Sabrina scusa il ritardo con il quale rispondo, eh si ti frega che neanche te ne accorgi!!! Ti ringrazio tantissimo per i complimenti sono davvero tanto tanto contenta!!! Bacione MIrta

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  5. Ma che meravigliosa idea i pistacchi nel'impasto!!!! e anche il condimento con la pancetta.. gustosissimo! :-* baci e buon w.e.

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    1. Grazie Claudia, scusa per la risposta in ritardo !!! ti ringrazio tantissimo anche per i complimenti! Un abbraccio e un bacione
      Mirta

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  6. Quante cose buone :)Mi unisco ai lettori fissi e ti seguo su Instagram, twiitter e facebook :) Se ti fa piacere puoi ricambiare :)Un bacio a presto!

    http://myspaceofbeautybygiada.blogspot.it

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    1. Grazie cara Giada ho ricambiato molto volentieri e ti ringrazio da parte di entrambe!!! Bacione alla prossima Mirta

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  7. Mi dispiace tantissimo x la febbre..39°C è terribile U.U
    Meno male che hai saputo consolarti a dovere con questo piatto super prelibato :-P
    Un abbraccio e felice guarigione <3

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    1. eh sisono stata davvero male, comunque meglio la febbre che il raffreddore (per me) ti ringrazio Consuelo per i complimenti!!!! Bacione e un abbraccio anche a te! Mirta buon week end, scusa il ritardo!!!

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  8. Un augurio per una pronta guarigione...
    Con queste sfiziosissime tagliatelle la ripresa è assicurata!!!
    Un abbraccio
    Flora

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    1. Ti ringrazio e scusa per il ritardo con la quale rispondo!!! eh siiii sono un pieno di energia effetto vitamina!!!!
      bacioneee Mirta

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  9. Queste tagliatelle sono la fine dl mondo, devo dire che nonostante la febbre hai preparato un piatto strepitoso. Buon fine settimana Fabiola

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    1. Ti ringrazio Fabiola per i complimenti un abbraccio grande
      buon week end!
      Bacione

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  10. troppo buone queste tagliatelle, complimenti!
    buona serata
    simona:)

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    1. Ti ringrazio tanto Simona!!! Un bacione grandeee
      Mirta

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  11. Bravissima Mirta, un piatto molto invitante e nuovo! Buon we, bacioni

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  12. Buona idea, ho apprezzato questo piatto!
    Um bacio,
    Vanda

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    1. Grazie Vanda!!!! ti ringrazio tantissimoooo un bacio anche a te! Un abbraccio
      Mirta

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  13. che profumino invitante...ottima ricetta!!

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    1. Grazie Enzaaaa ti ringrazio di cuore, bacione Mirta

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  14. Ma come mi piace questa ricetta! Semplice, veloce e saporita! Grazieeeeee la proverò sicuramente al più presto!
    Buon fine settimana!
    ciaoooo

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    1. Grazie Maria Bruna dei complimenti, se la provi fammi sapere, bacione Mirta scusa per il ritardo della risposta. bacione

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  15. inizialmente pensavo fossero delle semplici tagliatelle condite con pistacchi,invece no!!Sorpresa delle sorprese fatte con pistacchi!!!Che bella idea.anche il condimento mi piace molto!!!!Bravissima!!!!!!!

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    1. Grazieeeeee Gwendy ti ringrazio tantissimoo per i complimenti
      un abbraccio Mirta

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  16. Me encanta tu receta.
    un plato de pasta buenisimo
    Abrazos

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    1. Gracias Estimado demasiado demasiado amable , ! es un placer !!! Os doy las gracias por los cumplidos , Mirta un abrazo !

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  17. La pasta fatta in casa è deliziosa . Il suo piatto vince nel sapore e presenza. !!
    semplicemente meraviglioso!!

    Baci

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    1. Grazie cara troppo gentile, mi fa davvero piacere! Bacione Mirta

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  18. e questa pastasciutta e' una meraviglia! Complimenti per averla fatta in casa e condita col pistacchio, la mia passione!! Bravissima :)
    Buon Fine Settimana........

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    1. Grazie Grace! troppo gentile, è anche la mia passione il pistacchio!!! Bacione Mirta

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  19. 39 di febbre!!?? O.o mi dispiace tantissimo!!
    Ma complimenti per questo piatto , devono essere davvero ottime queste tagliatelle, primo perchè fatte a mano e secondo perchè io amo alla follia i pistacchi!!
    Un bacione grande e buon week end Manu

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    1. eh si una bella febbrina!!!! Grazie Emanuela, troppo gentile anche io li amo alla pazza gioia!!!! Un bacione e buon week end! scusa per il ritardo della risposta
      Bacione Mirta

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  20. Interessante inserire i pistacchi nell'impasto :-)
    Auguri di pronta guarigione!

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    1. Grazieee Elena, ti ringrazio dei complimenti un abbraccio Mirta

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  21. Mooolto interessante davvero .. devo provare assolutamente questo abbinamento.
    Buon week end.
    Marina

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    1. Grazie Marina provalo e poi fammi sapere come sono, bacione MIrta
      scusa per il ritardo della risposta
      un abbraccio Mirta

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  22. Mamma mia che buone queste tagliatelle, non avevo mai pensato di usare i pistacchi nell'impasto, complimenti! Buon week-end, baci!

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    1. Grazieee cara e scusa se rispondo solo ora, ti ringrazioooooo tantissimo un abbraccio Mirta

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  23. questa per mio marito che ama i primi me la salvo...grazie care :)

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    1. Grazie Tina, si salvala pure poi fatti dire come sono!!! Bacione Mirta

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  24. Applausi, applausi per queste ghiotte tagliatelle... adoro i pistacchi!!!

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    1. grazieeeee grazieeee grazieeeee troppo gentile cara!!!!! Bacioneeee :-* Mirta

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  25. Ma che piatto squisito...e poi a me piacciono tantissimo le tagliatelle fatte in casa, hanno tutto un altro sapore!
    Buona domenica :)

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    1. Grazie cara, ti ringrazio di tutto cuore!!! Bacione Mirta

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  26. La pasta fatta in casa è già buona di suo, se poi aggiungi anche i pistacchi diventa un'opera d'arte!

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    1. Grazie Sonia!!! mi fanno piacere i tuoi complimenti!!! Bacioneee
      Mirta

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  27. molto originali, complimenti !Riguardati mi raccomando, un bacione

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    1. Grazie Chiara, sono troppo onorata, !!! Un bacione eee grandeee
      Mirta

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  28. gusti ottimi a genuini a dir poco

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  29. Queste tagliatelle sono meravigliose...Ne è rimasta una forchettata da assaggiare, per caso;-)?

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    1. ma certo che è rimasta e te le offro molto volentieri!!! Bacione Mirta :-*

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  30. pas meilleur que les pâtes fait maison tes nouilles ont l'air super bon avec l'ajout des pistaches bravo
    bonne soirée

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    1. Merci Cher trop trop gentil , je vous remercie d'être venus à notre blog! il est un plaisir !!! Je vous remercie pour les compliments , Mirta un câlin ! : - *

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  31. deliziosi! mai avrei pensato di infilare in farina i pistacchi.... idea grandiosa!

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    1. Grazieee Elena troppo gentile!!! Un abbraccio
      Mirta

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  32. Gracias por tu visita y comentario, así he podido conocerte, la pasta nos encanta en casa y como habrás visto yo también tengo unos tagliatelle verde, pero los mios de espinacas. Gracias por compartir los tuyos, así aprendo otra forma de preparación. Un saludo.

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    1. Gracias Estimado demasiado demasiado amable, gracias por venir a nuestro blog ! es un placer !!! Os doy las gracias por los cumplidos , Mirta un abrazo ! : - *

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  33. Con i pistacchi si va sempre sul sicuro! Da leccarsi i baffi!

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    1. hai proprio ragione ...sono una bontà stratosferica!!! Bacione Mirta

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  34. Ho appena mangiato ma mi è venuta ancora fame!!! Complimenti che bontà davvero ho l'acquolina in bocca:)
    Un bacione
    Http://kiaramakeup89.blogspot.it

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    1. Grazie Kiara troppo gentile e mi fa piacere !!!!! Bacione Mirta!!!

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  35. Risposte
    1. Provale e poi fammi sapere!!!!! come ti sono venute!!! bacione Mirta

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  36. che belle! ho giusto un po' di pistacchi in casa, le provo al più presto devono essere deliziose!

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    1. Brava Linda provale e poi fammi sapere come ti sono sembrate!!! Bacione Mirta

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  37. Mi dispiace per la febbre, spero tu stia bene ora! Le tagliatelle sono davvero invitanti, immagino la bontà! Devo provarle!! Complimenti e un bacio, buona serata :) :**

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    1. Grazie Valentina, ti ringrazio tantissimo davvero un abbraccio e se le provi fammi sapere. Un abbraccio e buon week end! Bacione Mirta

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  38. Ecco da chi ho preso la febbre!!! :( hahahhahaha naggiaaaaaaa :) Buona serata cara!!

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    1. ahhh siiiii cavolooo scusami cara non volevo essere così infettiva!!!! Bacione, buon week end!

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  39. Deliziosa, i pistacchi rendono tutto speciale!
    Guarisci presto!
    Un bacio.

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    1. Grazie Silvia, scusa il ritardo della risposta, si ormai è solo un ricordo!!!! Grazie grazie grazie! bacione MIrta

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  40. Tesorino, mi dispiace tantissimo per te! Ti faccio tanti auguri di una pronta guarigione! Queste tagliatelle sono uno spettacolo...io adoro i pistacchi per me sono il top! Complimenti per la ricetta, semplice ma molto golosa!
    Bravissime!
    Vi auguro una splendida giornata!
    Laura<3<3<3

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    1. Grazie Laura!!!! mi sono rimessa anche se con qualche strascico, cmq dai meno male è passata, sempre meglio che il raffreddore!!! Grazie Cara un bacione grande anche a te! <3 <3 <3

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  41. Tagliatelle ai pistacchi, nell 'impasto non le avevo ancora viste. Immagino siano molto gustose, complimenti un'idea squisita!
    😘

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    1. eh ci ho pensato parecchio per questa pasta, ogni tanto devi sapere mi incanto e penso e qualche volta esce fuori qualcosa dal mio cervellino! Grazie ancora del complimento! Bacione Mirta

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  42. Ma che bella idea!! Grazie della visita, ricambio con piacere!

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    1. Grazie Tiziana di essere passata nel nostro blog! davvero un piacere! Grazie dei complimenti un abbraccio Mirta

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  43. adoro i pistacchi ma non avrei mai pensato di metterli nell'impasto, idea grandiosa!
    buona serata
    Alice

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    1. amo profondamente i pistacchi anche come gelato, quindi li metterei dappertutto! Grazie dei complimenti!! Bacione Mirta

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  44. Deliziose!!! Complimenti, ammiro sempre tanto chi è così bravo in quest'arte che purtroppo non fa per me, non amo cucinare, ma so apprezzare. Bravissima!!!!!!!
    Emi

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    1. Guarda è una gran cosa saper apprezzare, invece io non so cucire e ti giuro che non so mettere nemmeno un bottone!!!hhihihih e ammiro tantissimo chi come te crea cose meravigliose!!! Complimenti anche a te per la grande dote che hai! Bacione MIrta

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  45. Ma che gustose queste tagliatelle....mi piacciono tantissimo :)
    Un bacio e guarisci presto!

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    1. Grazie Daniela mi sono rimessa anche se con un po' di strascichi! bacione Mirta grazie dei complimenti! Bacione Mirta

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  46. ecco, per me, la bella citazione del principio, non vale proprio: io non amo la pasta
    adoro cucinarla e proporla a cena a mio marito, ed agli amici, ma per me... no grazie

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    1. bhe giustamente se a uno non piace rispetto assoluto, un abbraccio Mirta :-*

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  47. Wow che tagliatelle spettacolari!
    Poi così semplici sono ancora più buone.

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  48. Adoro le tagliatelle fatte in casa, con i pistacchi nell'impasto devono essere SUPERBUONE, con quel condimento poi... piatto divino!
    Bella ricetta se ho un po' di tempo la voglio provare!
    Bacioni da Gabry

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    1. Grazie Gabry si effettivamente sono buone e il pistacchio gli dà quel tocco in più! daiii provale!! Bacione Mirta

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  49. Te han quedado maravillosos, este es un plato con el que disfrutas de principio a fin!!

    Besossss

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    1. Gracias Estimado demasiado demasiado amable , Mirta un abrazo ! : - *

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  50. Bellissima la tua ricetta molto invitante poi le taglatelle fatte in casa sono un'altra cosa... da provare sicuramente. Guarisci presto!! Un caro saluto.

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    1. Grazie Dani, che gentile, un abbraccio e grazie di essere passata bacione Mirta

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  51. La ricetta di queste tagliatelle, te la devo proprio rubare.
    Bravissima come sempre!!!

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    1. Grazie Sabina!!! fai pure e poi dimmi come ti sembrano! bacione Mirta

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  52. Complimenti favolose queste tue tagliatelle e bellissima presentazione! Grazieee
    Ciaooo

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    Risposte
    1. Grazie Maria Bruna, ti ringrazio tantissimo, un bacione e buon inizio settimana.
      Mirta.

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  53. Pasta al pistacchio. Cioè, da togliere il fiato!!!!!

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    1. Grazieee Erica!!!!! troppo gentile!!! Bacione Mirta

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  54. Mamma mia che bontà... sono rimasta a bocca aperta, a qs ora certe cose non le posso guardare!!! Scherzi a parte ho già segnato la ricetta, devo assolutamente provarla!!! Complimenti per il blog, mi unisco anche io tra i lettori con piacere :-)

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    1. Grazie Eyra troppo gentile sono contenta che tu abbia apprezzato la mia ricetta!!! e sono contenta che ti sei unita al nostro blog! Un abbraccio sei sempre la benvenuta! Bacione Mirta

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