Pizza: Pasqualina e Vegetariana

In collaborazione con i Molini Rosignoli ho realizzato la pizza! 

Tanto che c'ero ne ho approfittato e ho deciso di fare una pizza farcita e una no, quindi ho utilizzato tutto il Kg di farina, una cosa che ho notato subito è la finezza della farina, è molto ma molto fine, leggera al tatto. 

ed ho iniziato a fantasticare sulla resa della pizza :) 

Ho utilizzato quindi:

• 1 kg di farina 
• 2 cubetti di lievito di birra da 25 gr 
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 spolverate di sale
• 100 ml di latte
• acqua q.b. (premetto che io la pizza la faccio molto molle, quasi come quella del pane)

Ho lasciato lievitare coperta dalla pellicola trasparente per due ore, poi l'ho stesa nelle teglie farcita e lasciata lievitare per un'altra ora.

Questa è quella farcita detta da noi "Pasqualina"

Ho utilizzato la bieta, 3 salsicce e 4 uova sode e poi ho coperto e spennellata con olio extravergine di oliva.

Questa è la vegetariana, con le verdure grigliate,

ho messo il pomodoro ciliegino in scatola, una zucchina, una melanzana piccola e un peperone.

Ho cotto nel forno a legna per 10/12 minuti quasi a 400°

Il risultato???

bon appétit
Patata